Cupertino 的 梁媽媽家

Cupertino 二個月前開了家 "梁媽媽家" 眷村美食, 就在 Elephant Bar旁, 上週去吃,中午等了一個小時, 晚上再去, 又等了七十五分鐘

招牌

葱油餅

担担麵

鴨肉

先說一下和食物無關的部份吧, 要來吃這家店, 先要有心理準備, 要等, 至少要等30分鐘到一個小時, 我們週六中午來登記後等了一個小時, 晚上來八人, 登記後又等了75分鐘. 今天晚上9:10經過他們門口去其他家吃, 他家門口還有約20人在等, 要是很餓, 像我今晚一樣, 千萬別來吃, 不然也可試一下買外賣, 可能可以快一點.

再說他家的內部吧, 和其他中餐廳比起來, 是滿好的, 由於店主是空軍子弟, 除了有很多約40-50年前台灣的空軍子弟照外, 頂上也掛了一些二戰模型飛機, 不過是德國的, 和日本及中國無關.

紅油抄手

來這家吃什麼? 以下是我的推薦:
A. 必吃:
1. 紅油抄手: 這家的紅油抄手是南灣之最- 抄手小, 不是餛飩, 紅油好, 微痳, 痳在舌後方, 痳的好,又不過. 好! 必點.
2. 乾拌牛肉麵: 好吃, 要點寛的.
3. 葱油餅: 好吃, 又香又酥, 就太油了些, 只能吃一二塊, 多吃太油.
4. 牛肉餅: 好吃, 如果人多(六人以上)的話, 就葱油餅及牛肉餅各叫一份, 不然就擇一而叫
5. 盬卥菜: 這要看人, 我是喜歡這種醃菜的, 所以必點. 不見得所有人都吃的習慣.
6. 卥水豆腐: 好吃. 要叫.


B. 可吃:
1. 鹹水鴨肉: 可吃, 不肥, 
2. 担担麵: 還不錯, 但和其他的菜比起來, 不十分突出.
3. 南投意麵: 老婆說還不錯, 我對意麵汳有特別情感, 所以不會必點
4. 葱油拌麵: 麵好.
5. 攪和攪和: 可叫, 不錯.


C. 不十分推薦

1. 涼麵: 可, 但和其他的菜比起來不是上選. 拌醬口味可以, 和我配出來的差不太多, 不是十分好, 比台南小吃比來差些.

2. 牛尾乾拌麵: 還可, 但由於是牛尾, 滿膩的, 特喜歡牛尾的可叫, 其他的人, 就可免了. 

這家的特色, 是麵, 各種不同感的麵, 乾拌或湯要叫寛的. 值得等.

另一特色是服務生很有活力, 是一群年輕人, 帶頭的是梁媽媽的孫子, 很是能幹, 時來座位問候, 有禮貌熱情, 十分有別其他的中國店, 第一次去他就眼看到我腰繫badge 叫出我的名字, 晚上去他用記得我名字, 可見他在招待客人上別有一番工夫, 自己又和其他同仁一起端盤子, 日後定是十分有出息的店主, 他說梁媽媽是他祖母, 那天涼麵醬是他配的, 問我好不好吃. 老實說, 那天涼麵醬 只能說是"可以", 還我配的不相上以而己.

牛肉餅

牛尾麵

乾拌牛肉麵

南投意麵

盬卥菜及葱油拌麵

攪和攪和

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在 Elephant Bar 後