好吃客: 北方菜

顯示具有 北方菜 標籤的文章。顯示所有文章

2006年12月30日星期六

美國／加州／聖荷西　鍋貼大王

19740 Stevens Creek Blvd.,
Cupertino, CA95014
(408)255-1600

鍋貼大王不算太便宜，但也不算太貴

建議吃

油豆腐細粉／蔥油餅套餐－他們的油豆腐細粉是我吃過最好的，　油豆腐現炸，很軟很香，蔥油餅也很好
炸豆腐－小小一盤，不到二美元，很好吃

可以吃

筒仔米糕
鍋貼

建議不要吃

甜不辣湯－和外面市場賣的難吃甜不辣一樣

豐年 Great China

註：２０１１年更新
論到北京烤鴨, 在舊金山灣區我唯一找到正宗的只有在帕克萊大學旁的豐年 Great China
豐年 Great China
2115 Kittredge St.
Berkeley CA　94704
510-843-7996

他們每天都很多人，　所以要去的話最好先訂位或作好要等四十分鐘的準備，除了烤鴨外，　要叫他們的鴨湯，　另一好菜是”賽螃蟹”，是用蟹肉與蛋清合炒，　再夾入他們自製現作的饅頭中吃，　饅頭吸入蟹汁，十分可口，　他們的饅頭十分白軟，不妨除賽螃蟹所附之外，多加叫數個。

2006年12月29日星期五

中國/北京便宜坊

上次2004年8月去北京, 試了和平門全聚德的烤鴨, 一直没試另一"門派"便宜坊"的烤鴨, 很是遺憾, 這次(2006年11月)再次訪京, 試了試哈德門飯店一樓的便宜坊本店, 未讓我失望.
便宜坊的皮肉分切法我比較喜歡, 鴨湯倒是和全聚德一樣不如我意, 太"清"了. 我又點了一張"抛餅", 很香很酥, 好得很.