南灣的韓國菜之三 二家 food court

在南灣的韓國菜 之一 和 之二中介紹了 Korea House 及 Palace Bar B Que Buffet 二家餐廳, 在繼續介紹其他二家烤肉店前, 想先介紹二個韓國的 food court. 平價些, 菜也不錯.


第一家是位在 Han Kook Grocery Store 超市內的快餐店 (就在  Palace Bar B Que Buffet 旁) ,

Han Kook Grocery Store

1092 East El Camino Real Sunnyvale, CA 94087-7945 (408) 244-0871

我們有時要出外野餐會來這買東西去公園吃, 他家也有買堂食的, 不過我比較喜歡吃以下小吃:
1. 蛋汁煎魚片: 和 Korea House 的口味類似, 很好吃
2. 韓式紫菜卷壽司, 是韓式的, 所以没有生魚, 但有韓式魚餅
3. 韓式葱花煎餅, 葱超多的, 好吃.
還有我老婆喜歡吃的
4. 韓式紅棘煮年糕條



買了去海邊公園野餐不錯,開長途帶上一些上了5號路邊開邊吃也很好, 比三明治遠足更東方化些.
没試過他家的堂食咖哩飯.


第二家是在Lawrence Square Shopping Center  內 "長壽"旁的 Food Court, 外頭是 Paris Baguette , 內有一二家冰店(没試過), 最裡是五(還是六)家快餐店. 居中的是 OEC Sushi, 右邊第二家是一家豆腐煲店.

Santa Clara 的這家 Paris Baguette 下次要另闢專文介紹. 今天先說這五六家.

其實這數家都不錯, 要去吃的人不妨四下張望一下看看他人都點那一家的, 吃什麼.

要吃豆腐煲的吃右手第二家的, 很好吃. 喜歡吃牛肉的人可試試他家的十九號紅燒牛肉煲 (不是豆腐煲所以没有豆腐), 不便, 十多美元, 但肉好,肉大, 用紅棗紅燒, 好吃. 另有一白汁(不放醬油, 只放盬)牛肉, 也很好, 略遜紅燒. 有小白蘿蔔數粒.試過紅燒牛肉下次可試.
注意, 這家有一種只要韓國人才會想吃的"豆汁麵" (soy bean ....), 是用發酵的豆汁做的, 聞起來像是三天没洗的臭潮抺布, 千萬另叫, 還記得前一二次去吃時會聞到隔桌傳來的味道, 我還直以為身後有homeless 經過.

中間的那家 OEC Sushi 也不錯, 快餐級的壽司, 我們就不講究其質量了. 主要是魚還新鮮, 中下等魚但夠新鮮, 在快餐級價位的壽司來說是可以了. 他的特餐又有炸蝦 又有炸壽司, 小孩很喜歡, 我則不齒浪費肚子在此等壽司上, 他的韓式棘醬生魚粒沙拉不錯, 生魚粒數量可, 魚子也有. 可點.

其他二三家就不熟了. 不評了, 還可以吧.

Lawrence Square Shopping Center
3561 El Camino Real
Santa Clara, CA

南灣的韓國菜之二 Palace Bar B Que Buffet

Palace Bar B Que Buffet

前文提到, 在南灣吃韓國菜, 首選 korea house, 但若要吃好的烤肉, 考慮下面三家

• Palace Bar B Que Buffet‎
• Ginseng BBQ & Tofu House
• Jang Su Jang

本文先介紹  Palace Bar B Que Buffet, 下次再寫 Ginseng 及 Jang Su Jang.

要大吃肉, 吃很多肉, 好肉, 又不怕自己烤痳煩及錢包夠深的話, 吃 Palace Bar B Que Buffet, 不便宜, 但是是自助, 所以算人頭, 生日滿四人同去壽星好像免費. 最好先打電話去問清價錢, 肉質好, 建議專烤牛肉 (帶骨捲牛肉 kaibi, 及 帶骨横切牛肉), 他家進的肉色好, 一般在外買不到他們家進的牛肉品質, 帶骨横切牛肉通常外有一層筯油,肉不是太多. 他家進的帶骨横切牛肉特別肉多, 又少筯油, 切的又厚, 好吃. 也要其他菜, 建議少拿, 專吃烤肉.

上:帶骨横切牛肉  / 下: 帶骨捲牛肉 kaibi,

Palace Bar B Que Buffet

‎1092 East El Camino Real

Sunnyvale, CA‎

(408) 554-9292‎

南灣的韓國菜之一 Korean House

上海的柴老弟問我南灣有什麼韓國菜,在此整理一下我常去的韓國館.

南灣的韓國菜首選是 KOREA HOUSE, 老店, 我十九年前就吃這家了, 中午自助價錢不錯. 我多是吃晚上.

Korea House 2340 El Camino Real
Santa Clara, California‎(408) 249-0808‎


http://goo.gl/maps/ZoKe





他家的特色是:
1. 隨附小菜特多: 只要點"夠"烤肉, 隨附小菜十五樣, 是南灣韓國菜隨附小菜最多的一家, 無限吃, 但不可少叫烤肉, 那就不見得會送了. 只要點"夠"烤肉(每人一份, 或有份人點其他"主菜"也行), 有時老闆娘還會送上免費韓國炒冬粉.

2. 烤肉質量還不錯, 但不是特大特好, 烤好才上座, 若是喜歡自己烤的, 建議去 另二家()


叫什麼?
1. 必叫:
a.烤牛肉 Bulgoki USD17.95 和 Kai Bi USD19.95 都不錯, 至少點一樣, 烤棘花技也不錯.
b.蛋煎魚片, 小心別搞錯, 他們家也有"煎魚", 但我推薦的是"蛋煎魚片", 很好吃, 配附醋很棒, 必叫.
c.海鮮煎餅, 很多葱,很好吃. 必叫.
d. 生拌牛肉: 特色菜, 不敢吃生牛肉就別叫, 但若敢吃生牛肉的話這家的生拌牛肉必叫. 蛋黄放在以松子及痳油淡醋拌的生牛肉上, 生牛肉下是細梨(還是蘋果)絲. 吃前拌勻, 香!


2. 可叫
a.烤棘豬肉, 雞肉, 或墨魚也可, 人多不妨點一個,
b. 石鍋拌飯, 人少的活不特別推薦, 六人一上可考慮叫一份換換口味


3. 不建議叫:
 煎魚, 火鍋

4. 不要叫

a. 韓國炒冬粉: 他家常送韓國炒冬粉,斦以不要特別叫, 搞不好吃一半老闆娘就自動送上一份.
b. 豆腐煲: 他家豆腐煲味道其實不差,但要吃 豆腐煲 有別家可去,來這家點 豆腐煲, 有點 屠雞用牛刀.


記住, 這家吃的是多樣的小菜, ok的烤肉, 及其他別家吃不到的菜, 人均大概要15-25usd, 若專門只要吃上好的烤肉, 那要去另一家


要吃自己烤的韓國烤肉, 考慮下面三家

• Palace Bar B Que Buffet‎ 
• Ginseng BBQ & Tofu House
• Jang Su Jang

關於這三家及其他南灣的韓國菜, 續待.的

舊金山的螃蟹

舊金山的螃蟹是和波士頓的龍蝦齊名的, 不過舊金山的螃蟹和一般中式的大閘蟹是不一樣的, 若不了解, 會失望.

中式的大閘蟹, 好吃有名的是陽澄湖的"青背, 白肚, 黄毛"大閘蟹, 大閘蟹是湖蟹, 蟹小黄鮮, 吃的是母蟹鮑滿味鮮的黄, 或有人喜公蟹的"膏". 肉是鮮但不多, 蟹肉不是重點, 蟹黃才是. 好吃在後夏, 中秋前吃, 太早吃黃不飽滿,過了中秋天冷, 蟹肉小而過交配季節,黄也没了.(除非被餵了"避孕藥")

舊金山的螃蟹, 吃的是由阿拉斯加冰海游來的 Dungeness crab (珍寶蟹)海蟹, 大隻, 通常一隻可到二三磅, 没什麼黃好吃, 吃的是肉, 就是肉, 肉也不極鮮, 吃的是大口的蟹肉, 不在鮮, 在容易吃, 若有人抱比吃大閘蟹的心態, 肯定是浪費,  肯定覺得不好吃, 因為是二種不同的東西, 一個是湖蟹, 一個是海蟹. 用吃湖蟹的心態吃海蟹, 肯定失望, 海蟹吃肉要吃公蟹. 反正不吃黃, 母蟹也可, 差別有限, 不似湖蟹得定吃母蟹.

舊金山的螃蟹, 要如何吃才爽呢?

筆者有三種方法:
1. 自己燒
2. 吃 舊金山落區Thanh Long的烤螃蟹
3. 吃 berkeley 豐年的賽螃蟹

先談自己燒:
1. 永和或大華超市買, 夏季運氣好可買到一磅3.95的價錢, 買一隻重約1.5-3磅的.
2. Kill it- 把蟹腹部的三角向上一拉蟹就死了.
3. 煮: 用蒸的或白水煮, 不可把活蟹直接下水燒, 因為活蟹會亂動把腳都動斷, 要不弄死下鍋, 要不活蟹腳要綁好下鍋
4. 配料: 切薑末, 拌黑糖, 鎮江烏醋(千萬不可用其他如工研醋, 或香醋)

我覺得自己在家吃白煮最爽, 但若要吃館子, 推薦一家, 但價格不便宜, 人也很多, 要先定位才好:

Thanh Long

4101 Judah Street,
San Francisco, CA 94122-1124(415) 665-1146

官網: http://www.anfamily.com/Restaurants/thanhlong_restaurant/displaypages/homepage.html

只有下午4:30後才開, 在日落區, 附近治安很好, 但停車不易, 要找一陣子. 在猶大街 judah st 和 46 街交口.



如何叫, 很簡單, 每二個人叫一隻蟹, 一盘"大蒜麵"(是的, 没有其他料只有大蒜的大蒜麵). (garlic noodles usd9.5) 不要叫其他任何東西.只叫這二樣. 如果人多一定要再點些配菜的話, 炸花技 ( salt & pepper calamari usd 10.5) 還尚可. 

蟹有三種, 市價, 三種都是一樣價, 最好先打電話問清價再去, 現應一隻usd 45.0左右

• 原味烤蟹 roast crab
• 酒味烤蟹 drunken crab
• 酸豆烤蟹 tamarind crab

極力推薦只叫原味烤蟹 roast crab, 除非有十人以上要叫到五隻,也許可以其中一隻叫酒味烤蟹試試口味, 否則原味烤蟹 roast crab最好.

這家是高檔越南法式館. 小帳不能少付.

第三選擇是豐年的"賽螃蟹", 詳見前文

舊金山的泰國菜

我對舊金山的吃了解很有限, 但有一家的泰國菜是肯定可推薦的. 不太好找, 但價錢公道食物又好.
在12 街(12 st)和folsom st 交口, 小心停車, 每附近治安平平, 車內不可放貴重物品, 也不要停太遠, 結夥出入為宜.

Manora's Thai Cuisine‎

1600 Folsom Street,
San Francisco, CA‎
 - (415) 861-6224‎

人均大概10-15 就可吃很好了,

官網: http://www.manorathai.com/

1. 極力推薦:

1.a 湯 (一碗剛好吃四人, 四人以上要叫二份才夠)

• 冬蔭海鮮酸湯 Tom Yum Goong 7.5USD
• 椰子海鮮湯 Tom-Ka-Talay 8.95USD

1.b 咖哩- 要配白飯吃

• 紅咖哩鴨- Gang-Ped-Ped-Yang 7.95USD 太棒了, 必吃, 烤過的鴨肉, 連皮切塊, 和鳯棃燒椰汁紅咖哩, 好吃極了
• 綠咖哩牛 Pa-Neang-Nur USD 7.95 綠咖哩可點牛, 豬, 或雞, 我建議點牛肉
• 黄咖哩雞 Gang-Gari-Gai USD 7.95.

2. 以下還不錯, 人多可點, 人少就算了:

• 魚餅 tod mon 5.95USD
• 木瓜沙拉 som-tum 6.25USD
• 九層塔炒牛肉末 Nur-Pad-Prik USD 7.95

3. 以下不要點, 不是他家拿手菜, 可能會失望的:

• pad-thai 

舊金山最好吃的冰淇淋

舊金山最好吃的冰淇淋, 值得一提的有二家

第一家很多遊客知道, 漁人碼頭cable車站旁的

Ghirardelli Chocolate

招牌很大,又在觀光區旁, 所以知名度很大, 其實他家值得吃的是頂級的巧克力醬, 冰淇淋本身其實本没什麼, "舊金山大地震"比較特大又多鮮奶油而己, 不過他家的巧克力醬真是好, 配在冰淇淋是很好吃, 喜歡吃巧克力口味的人路過順便是可吃一次, 不過論到 冰淇淋 本身來說, Ghirardelli 就遜了.

Ghirardelli Chocolate‎

Ste A1, 900 North Point Street,
San Francisco, CA‎ - (415) 771-4903

http://shop.ghirardelli.com/

上為Ghirardelli 地圖


下為 Mitchell's 地圖

Mitchell's Ice Cream‎

 264 reviews - more info »

688 San Jose Avenue San Francisco, CA 94110-4925 (415) 648-2300 mitchellsicecream.com‎

真正好吃的是 Mitchell's Ice Cream. 這家店位在住宅區, 老店, 前後都是住宅區, 不是商業區, 但生意級好, 上次帶大舅子去, 晚上9:00到, 在門口領了號碼足足等了30分鐘才能買, 一家小店,門口至少等了50-60人. 等到後, 可買現吃, 或半加崙買回家吃(美金九元多), 

建議不要吃"聖代"式, 也不要吃"香蕉船"式, 吃二球或三球口味最好. 


官網: mitchellsicecream.com‎

極力推薦: 超好吃, 別地打死吃不到的

• Macapuno (Sweet Coconut) 甜椰子
• Ube (Purple Yam) 紫芋頭
• Halo Halo (Buko, Langka, Ube, Pineapple, Mongo & Sweet Beans) 熱帶混合
• Rum Raisin 萊苺酒醃的葡萄乾
• Kahlua Mocha Cream 可可利口酒摩卡奶油
• Black Walnut 黑核桃

也不錯的:

1. Buko (Baby Coconut) 嫩椰子

還有好多種還没機會試.

店後有停車位, 過店門後右轉再右轉, 反正都是去買的人停的, 没位等一下, 買完自然有人會開走, 通常停車不是問題, 不過先下個人先去領號碼, 

每次去都買個五至十桶回來. 上週老婆才去買了五桶, chin吃了又要老婆週三去時幫她帶四桶, 我們家還要補二桶, 嗯... 看來週三老婆得買至少六桶才行. 

羅馬的冰淇淋

受了恩澤兄激勵, 想起應寫一篇有關羅馬冰淇淋的章.
羅馬和其他的義大利城市一樣,有很多家好吃的冰淇淋, 2007年去訪時其中有二家印象深刻, 值得一提:

第一家在梵帝岡出口正對面的冰淇淋店 Old Bridge Gelateria
, 逛玩梵帝岡出來後, 很熱, 看到一大群人的列隊等, 也去等, 果然不錯, 好大一個.

這家有個英文招牌 Old Bridge Gelateria, 不過在地圖上, 則是另一個義大利文的名字(如下). 我兒子今天(三年後)還記得2007年五月時是1.75歐元三大球.

Gelateria Mereu Gianluciano‎
Viale dei Bastioni di Michelangelo, 5,
00192 Roma, Italia‎ - 06 39723026‎

http://goo.gl/maps/rzdt





另一家在羅馬火車站附近的超大店, G. Fassi, 從羅馬火車站門口走去東南方向大概十分鐘,

全名叫 Palazzo Del Freddo Giovanni Fassi Srl


Palazzo Del Freddo Giovanni Fassi Srl‎-
Via Principe Eugenio, 67, 

00185 Roma, Italia‎ - 06 4464740‎

號稱全義大利最古冰淇淋店, 好大, 好多人, 我們是晚上九點多去的, 太晚, 所以没照相, 很多很多種類, 都很好吃.

http://goo.gl/maps/OQbq

lunch no name

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吃日本壽司的原則

在這兒我們不談那種all-you-can-eat的四級日本壽司如何吃, 而是我真正要去吃日本壽司時的原則:

首先, 我會吃二種不同的日本壽司店, 在這二種店, 我所求的不同, 因此, 作法也會不同:
1. 傳統的日本店- 這是一般的所謂吃日本壽司的店, 我求的是品質及特殊魚種, 錢要夠才去.
2. 新潮的泛亞式壽司店- 這種店現在在灣區越來越多, 很多是韓國年輕師傅或台灣師傅開的, 也有日本人開的- 知名的有以前 Cupertino 的 Miyaki (老店, 但我不推介吃壽司, 便當不錯, 尤其是hamachi kama, 壽司不用了. Cupertino 店好像關了, 但palo alto店還在), TGI Sushi (目前我在南灣的苜選), Nara Sushi (五年前才開時的韓國年輕帥師傅不錯, 但他四年前轉買後我就不去了). 這種店的壽司, 不能求"像樣", 吃的是"創意", "花樣", "趣味".

第二種店, 没什麼原則可說, 魚新鮮吃的開心就好, 不能要求太多.

第一種店, 我就有原則了:

1. 一定要在吧台上吃, 絶對不坐下面桌子, 没吧台位等也要等到才吃, 否則坐下面桌子就叫別的(如便當或生魚), 不叫壽司,
2. 錢包夠厚才去, 錢不夠不去, 無預算上限的吃.
3. 上了吧台, 不點任何壽司, 要求師傅決定上什麼- "你看今天什麼好上什麼"
4. 什麼都吃, 師傅上什麼吃什麼, 絶對不說"我不吃xxx", 絶對不和任何可能會說"我不吃xxx請不要上xxx"的人一起去, 也絶對不和任何要點某一樣魚的人一起去吃.
5. 喝熟綠茶
6. 洗手
7. 一定用右手三指拿壽司吃, 絶對不用筷子來壽司吃
8. 在美國tip一定給足20%足以上
9. 不要呆呆的問師傅xxx魚今天好不好, 魚不好他能問答你"不好"嗎? 讓他選, 不好的他自然不會上.

為什麼?
1. 壽司的品質最關鍵在於當天魚材的品質, 這只有壽司師傅本人才知道, 為降低任何溝通風險, 一定要坐吧台直接溝通
2. 只有壽司師傅本人才知道今天最好的魚是什麼, 最適合什麼作法作, 讓他決定菜單才能吃到"當天"最好的
3. 所有的壽司師傅都有些"絶活", 也有一些比較"實驗性"超傳統的"絶活", 菜單上是没有的, 這些"絶活"他只會給熟客, 所以一定要坐吧台把自己變成熟客, 而且你一定要讓壽司師傅認為你"什麼都吃", 如果他認為你是一個"很有主見"的客人, 他會讓你決定要吃什麼, 這些"絶活"就不會現出來了, 如果他覺得你對新東西或不同食材的接受力不強, 他也不會拿出一些特別的東西, 免得變成"烏龜吃大米"吃力不討好. 所以一定不能讓壽司師傅認為你是"可能會不吃"某些東西的人. 也絶對不能和那些人一起坐上吧台.

吃壽司當然還有其他的規範, 詳情請見以下視頻

google cafe jia 午餐

昨天和傑西兄一起在 cafe jia 吃火鍋, 料每週一樣, 就不多談了.

今天照例走十步到 cafe jia , 菜不錯, 由照片上往下/左至右:

• 海帶冬菇湯
• 素雞
• 蟹肉糊
• 抄油菜
• 菊葉沙拉
• 痳婆豆腐
• 醃蘿蔔絲

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