豐年的北京烤鴨／賽螃蟹／二張皮

2007年我曾撰文介紹舊金山灣區唯一可吃的北平烤鴨，柏克來大學邊上的豐年。昨天和好友再去一吃，多照了些相，再寫一篇。



 
 
人很多，由於我們午飯吃得晚，大算晚八時再去，所以下午先打電話去訂位，我們七時五十五分到，不過他們一直到八時十五分才空出桌讓我們坐下，前桌客人吃完付了錢不走，待者也無法趕人。他們除了大廳之外，樓上尚有二間五六大桌，現在把旁的走道重新整理，等位時可坐下。
 
最少人均消費一人十五美元，我們七人所以得點１０５元的菜，後共點了１０７美元的菜，加稅及「自動」加上的小費後共計１３４元。
我們叫了

• 北京烤鴨
• 賽螃蟹
• 二張皮
• 魚肉水餃
• 鍋巴湯
• 韮黃魚片

以上所點的菜，我照我所建議的順序列之，其中「韮黃魚片」平平，不差但也不必特別叫。前三樣是「必點」的菜。
 
最先上的是「二張皮」及「魚肉水餃」，「二張皮」是熱抄料加上芥苿及醬汁拌入涼粉皮及各類菜絲。

 

 他家的「魚肉水餃」也很好吃。


 

再上的是鍋巴湯，這是我在他家第一次喝，滿不錯的





 接下來上的是最重要的「北京烤鴨」

 
 
 

 

 

















再來是特色菜「賽螃蟹」，基本上是蟹肉和蛋清抄，上桌再拌上蛋黄及醬料夾入包子吃，方出爐的包子吸入抄蟹肉的汁，可口美味極了，我每次都覺得要他多配三個包子才行。
 


 

 最後上的是「韮黃魚片」，基本上這道菜的主要意義在確保我們至少點了一百零五元，對這菜無啥期盼也無啥失望，可以吃不錯啦，韮黃給的是很多。