南灣好吃的義大利菜不少，其中sunnyvale的「The Pasta Market」是不錯的，家族式經營，平價但不粗俗，請客或公司聚會太便宜了些，但自己家人來吃就剛好，一客約７﹣１３美元就打發，以義大利菜來說是不貴的。櫃枱點菜付費bistro式所以服務不多小費意思意思就可，不必給１０﹣２０﹪。食物可口，用料好。值得一吃。不算高檔。有不同種麵種及不同醬料的組合，是７美元左右，也可點其他特殊烤麵，都少於１３美元，我點的海鮮烤麵很好吃。
2011年1月9日 星期日
The Pasta Market
南灣好吃的義大利菜不少，其中sunnyvale的「The Pasta Market」是不錯的，家族式經營，平價但不粗俗，請客或公司聚會太便宜了些，但自己家人來吃就剛好，一客約７﹣１３美元就打發，以義大利菜來說是不貴的。櫃枱點菜付費bistro式所以服務不多小費意思意思就可，不必給１０﹣２０﹪。食物可口，用料好。值得一吃。不算高檔。有不同種麵種及不同醬料的組合，是７美元左右，也可點其他特殊烤麵，都少於１３美元，我點的海鮮烤麵很好吃。
2011年1月1日 星期六
不好看但很好吃的芝加哥義大利牛肉三明治 Italian Beef
芝加哥有名的食物是深盤披薩 Deep Dish Pizza，但我認為來芝加哥必吃的食物應是「義大利牛肉三明治」（Italian Beef），這種三明治，很奇怪，在美國其他各大城市我都無法吃到，至少目前在舊金山南灣，以前在華盛頓／維州北及波士頓都無法找到買Italian Beef的店，好像只有在芝加哥有買，聽說加州南部的Rivier Side有新開一家不過我尚未試。
「義大利牛肉三明治」（Italian Beef）其中最經典的店就是Portillos Hotdogs連鎖店，這家店在芝加哥近郊有很多分店，感覺都差不多，品牌經營的不錯，各分店品質劃一。
店中有三大部份，一是外賣量販部，賣的是給人買回家的半成品食材，這因為Italian Beef必需要現做現吃，無法以外賣成品的形式賣出能確保口感的成品，只能外賣半成品，回家吃前再加功現吃。其二是沙拉，湯及義大利通心粉部，專司賣三明治以外的食品，其三是三明治部，專司賣各類三明治。
內中佈置以芝加哥著名的幫派火拼為主題，懸在天花板上，室內如一大的open market，放上一些桌子，客人各自到不同三部排隊購買，自行找桌子吃及收攤。
「 義大利牛肉三明治」（Italian Beef）是什麼呢？和其他的牛肉三明治又有何區別呢？
首先，基本上來說，它是一個放在長條麵包中的ROAST BEEF牛肉片三明治，用長條麵包夾 ROAST BEEF的三明治全美很多，但Italian Beef和其他牛肉三明治的區分有以下三點：
１﹣他家的牛肉以其獨特的香料煮成
２﹣他家的牛肉中會夾入 獨特醃酸辣椒／胡蘿蔔，使得三明治微辣，這是和其他牛肉最重要味道差別的部份
３﹣他家的牛肉在夾入三明治前要先回鍋過一下牛肉湯汁，吃時十分濕潤，事實上，最好吃的吃法是要求他們不僅 把牛肉片過一下牛肉湯汁，也把長條麵包在包前先浸入牛肉湯汁。當你在買Italian Beef時，你可選乾／dry，正常／regular或濕／wet，乾／dry是指不浸湯汁，正常／regular是指牛肉片過一下牛肉湯汁，濕／wet是指牛肉片及長條麵包都過一下牛肉湯汁，我的建議是一定吃濕／wet，但吃濕／wet要有些心理準備，由於長條麵包會浸濕，吃時會弄得滿手都是，而且濕／wet的麵包由於很濕，糊爛掉麵包的速度較快（麵包完全糊爛就不好吃了）所以拿到後得吃快些，你千萬別自作聰明要求他們另外給你一盒湯自己浸，他們浸和自己浸是不一樣的，記住要吃濕／wet但吃快些，千萬別等。
他們家除了Italian Beef好吃外，有一種義大利粉也很好吃，忘了叫什麼名，是以蕃茄大蒜辣椒為本加義大利香腸penn義大利粉，微辣，不錯。
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| Portillos Hotdogs連鎖店外 |
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| Portillos Hotdogs連鎖店內 |
「義大利牛肉三明治」（Italian Beef）其中最經典的店就是Portillos Hotdogs連鎖店，這家店在芝加哥近郊有很多分店，感覺都差不多，品牌經營的不錯，各分店品質劃一。
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| Portillos Hotdogs連鎖店內 |
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| 沙拉，湯及義大利通心粉部 |
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| 沙拉，湯及義大利通心粉部 |
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| 在三明治部排隊購買 |
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| 外賣量販部賣的Italian Beef半成品食材 |
店中有三大部份，一是外賣量販部，賣的是給人買回家的半成品食材，這因為Italian Beef必需要現做現吃，無法以外賣成品的形式賣出能確保口感的成品，只能外賣半成品，回家吃前再加功現吃。其二是沙拉，湯及義大利通心粉部，專司賣三明治以外的食品，其三是三明治部，專司賣各類三明治。
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| 懸在天花板上以芝加哥幫派火拼為主題的佈置 |
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| 客人各自到不同三部排隊購買，自行找桌子吃及收攤 |
內中佈置以芝加哥著名的幫派火拼為主題，懸在天花板上，室內如一大的open market，放上一些桌子，客人各自到不同三部排隊購買，自行找桌子吃及收攤。
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| 「 義大利牛肉三明治」（Italian Beef）﹣wet 不好看，很好吃 |
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| 「 義大利牛肉三明治」（Italian Beef）﹣濕／wet：可看到長條麵包濕透但未糊爛，夾有獨特的醃酸辣椒／胡蘿蔔 |
「 義大利牛肉三明治」（Italian Beef）是什麼呢？和其他的牛肉三明治又有何區別呢？
首先，基本上來說，它是一個放在長條麵包中的ROAST BEEF牛肉片三明治，用長條麵包夾 ROAST BEEF的三明治全美很多，但Italian Beef和其他牛肉三明治的區分有以下三點：
１﹣他家的牛肉以其獨特的香料煮成
２﹣他家的牛肉中會夾入 獨特醃酸辣椒／胡蘿蔔，使得三明治微辣，這是和其他牛肉最重要味道差別的部份
３﹣他家的牛肉在夾入三明治前要先回鍋過一下牛肉湯汁，吃時十分濕潤，事實上，最好吃的吃法是要求他們不僅 把牛肉片過一下牛肉湯汁，也把長條麵包在包前先浸入牛肉湯汁。當你在買Italian Beef時，你可選乾／dry，正常／regular或濕／wet，乾／dry是指不浸湯汁，正常／regular是指牛肉片過一下牛肉湯汁，濕／wet是指牛肉片及長條麵包都過一下牛肉湯汁，我的建議是一定吃濕／wet，但吃濕／wet要有些心理準備，由於長條麵包會浸濕，吃時會弄得滿手都是，而且濕／wet的麵包由於很濕，糊爛掉麵包的速度較快（麵包完全糊爛就不好吃了）所以拿到後得吃快些，你千萬別自作聰明要求他們另外給你一盒湯自己浸，他們浸和自己浸是不一樣的，記住要吃濕／wet但吃快些，千萬別等。
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| 員工正準備把牛肉片及長條麵包過牛肉湯汁 |
他們家除了Italian Beef好吃外，有一種義大利粉也很好吃，忘了叫什麼名，是以蕃茄大蒜辣椒為本加義大利香腸penn義大利粉，微辣，不錯。
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| 義大利粉，好吃 |
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| 他家的雞湯，可吃，但不建議吃 |
上海KFC的葡式蛋塔和紫米蛋塔
上次去上海，在媽媽家附近的家樂福看到有買葡式蛋塔，買了半打（一個 5CNY，半打25CNY），不錯，很好吃。
這次去，看見他們出新花樣，出 紫米蛋塔， 在蛋塔內餡包內紫米。一個5.5CNY, 半打28CNY。我個人覺得KFC嚐試「本土化」的研發精神值得鼓勵，但老實說包內紫米不怎麼好吃，更不用說對不對胃口了，不過是標新立異之作。可能對我這麼没吃過都要試一試的人可賣一陣子，但我看是賣不了多久就會下架了。
這次去，看見他們出新花樣，出 紫米蛋塔， 在蛋塔內餡包內紫米。一個5.5CNY, 半打28CNY。我個人覺得KFC嚐試「本土化」的研發精神值得鼓勵，但老實說包內紫米不怎麼好吃，更不用說對不對胃口了，不過是標新立異之作。可能對我這麼没吃過都要試一試的人可賣一陣子，但我看是賣不了多久就會下架了。
2010年12月31日 星期五
上海小楊生煎
上海浦東成山路巴
２００７／２００８在上海時，少數敢吃的上海「路邊」之一就是「 小
吃小楊生煎必須要現吃，因為他的餡是「湯包料」出爐後十分鐘後若不吃掉，餡湯會濕爛掉包子皮，就不好吃了（應說﹣很難吃了）。不過餡湯很多又很熱，吃時要小心，一不小心一口吃下餡湯會噴得一身都是。
上次去上海，發現家中不遠新開的 浦東成山路巴
如果你去上海，你一定得找一家小楊生煎一吃，現在應開了不少分店，我覺得分店口味差不太多，應可一試，不過記得一定得當場吃，不可留帶。
叫多少？
一人一兩（四個）就很夠了。大個子吃六個也是極限了，小姐一二個就飽了。不妨叫碗湯（咖哩牛肉細粉），不過他家湯就是有點像「洗鍋水」了，不要有太多期望，只是吃生煎不喝湯會有些不消化。
土店一家，對他家衛生的期許，尤其是桌子椅子盤子筷子的衛生就勿要求太多了。
Thanh Huong Sandwiches in Milipitas
Thanh Huong Sandwiches in Milipitas
這家的越南三明治應是全舊金山南灣最最好吃的越南三明治了，他家以前是開在聖荷西４街美國銀行對街，我１９９１年在sjsu上課時每天走去學校路上買一個吃，下課走回家買一個吃，那時一個他才買１美元。後來拆遷到了這兒，就在great mall外車程二分鐘，每次開來great mall都要來吃，建議所有去great mall購物的朋友，都先來買個吃，千萬別浪費你的肚子在great mall中的爛食物上。
三明治現在好像是3.5USD一個，建議吃烤豬肉（bbq pork）的，上次點了煮豬肉（boiled pork）的不太好吃，不過要提醒你的是，越南三明治一定得現做現吃，出爐後五分鐘內得吃完，否則法式麵包會硬掉把你的牙嗗掉。千萬別多買回家吃，如此你肯定失望，一定要在他家（或一上車）就吃掉。
他家其他的甜品及布丁，酸奶都很好吃，價錢也公道（USD1.5),其他的越南春捲，烤豬肉米粉等也不錯。不過左手邊買湯粉和自助的我就不建議吃了。
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| 兒子這次叫了糯米飯，不怎樣，別吃。 |
上海浦東陸家嘴正大７f的喜多屋海鮮自助
上海浦東陸家嘴正大７f的喜多屋海鮮自助
週一帶小孩去了上海辦公室，因為這次是私人休假只是抽空去看看老同事，四點半趁地鉄未擠就帶小孩先走了，兒子要我帶他去照東方明珠的夜景，坐２號地鉄到陸家嘴照了下相，大家肚都餓了，找到正大７f的喜多屋海鮮自助。
進去前先付錢，不便宜，兒子１５０cm以上算大人，我們算３個大人花了近８００人民幣。吃後覺得「值」。
這家在台北也有，以前在明耀１１樓，不過前二年明耀１１樓的換名字了，不知是否還和這家有關連。
自助的菜色「極多」，是的，只能用「極多」來形容，食材品質很好，口味也很好，生魚，炸物，烤的都很多，甜品很好，值得吃。
這家和台北我以前吃喜多屋比較，有過之而無不及，過之有二：
首先，有外灘的景，這家大部份的座位都能看到外灘的景色，很好看。
其次，他家有三樣送上桌的一人限一份的高檔海鮮：
週一帶小孩去了上海辦公室，因為這次是私人休假只是抽空去看看老同事，四點半趁地鉄未擠就帶小孩先走了，兒子要我帶他去照東方明珠的夜景，坐２號地鉄到陸家嘴照了下相，大家肚都餓了，找到正大７f的喜多屋海鮮自助。
進去前先付錢，不便宜，兒子１５０cm以上算大人，我們算３個大人花了近８００人民幣。吃後覺得「值」。
這家在台北也有，以前在明耀１１樓，不過前二年明耀１１樓的換名字了，不知是否還和這家有關連。
自助的菜色「極多」，是的，只能用「極多」來形容，食材品質很好，口味也很好，生魚，炸物，烤的都很多，甜品很好，值得吃。
這家和台北我以前吃喜多屋比較，有過之而無不及，過之有二：
首先，有外灘的景，這家大部份的座位都能看到外灘的景色，很好看。
其次，他家有三樣送上桌的一人限一份的高檔海鮮：
- 龍蝦沙拉
- 鮑魚魚翅羹
- 大閘蟹
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| 龍蝦沙拉/一人限一份 |
上海浦東張江青桐路 友樂達 YOLOTA 麵館
上海浦東張江青桐路
２００７﹣２００８年我們住上海一家時，常去這叫位於張江工業區中蕊學校旁的牛肉麵館，這家館據說是一位以前住台北民生東路的婦人來上海開的，現在在上海有三家分店，張江青桐路的這家，很少外人來吃，但因位居中蕊半導體的社區旁，感恩堂也在走路十分鐘路程，很多附近的台商會來吃，一碗牛肉麵１８﹣２２人民幣，本地人不會感興趣（没錢的覺得貴，有錢的覺得太便宜）。
這次來上海，專程帶小孩及老爸來再吃一次。門口重修了，可能因為生意好，旁邊也開了一間牛肉麵館。𥚃頭也打深了，多了許多位子。
門口加了個牌，寫了四種口味的牛肉麵
這四種我都吃過，都很好吃。這四種都可選擇
頂級較貴，我這次都點半筯半肉，其中紅酒口味的我不大對味口，所以這次只叫了前三種，加上他家很好吃的麻醬雞絲拌麵。
他家的牛肉麵是真正道地的台北口味，如果你是來大陸短期觀光的台客，那你不必來吃，回台北到台北火車站二樓吃就好了，但你若是在大陸久居的台商，思念台北牛肉麵，那在上海要找到像這家的口味還真不容易。建議來吃，不過可查查他其他二家分店的交通是否比較方便些。
此外，他家的小菜也很像台灣路邊攤的小菜，大陸的路邊攤都「很」髒，是的，台北的路邊攤有髒的，但和大陸的髒比起來，那是已進步了數十年的髒法，大陸的路邊攤的髒是不同等級的髒，所以要吃到台灣路邊攤的小菜，在上海還真難吃到，但這家的小菜好，滷味和台北路邊攤口味一樣，但又夠清潔。我叫了滷豆干，滷海帶，滷蛋
２００７﹣２００８年我們住上海一家時，常去這叫位於張江工業區中蕊學校旁的牛肉麵館，這家館據說是一位以前住台北民生東路的婦人來上海開的，現在在上海有三家分店，張江青桐路的這家，很少外人來吃，但因位居中蕊半導體的社區旁，感恩堂也在走路十分鐘路程，很多附近的台商會來吃，一碗牛肉麵１８﹣２２人民幣，本地人不會感興趣（没錢的覺得貴，有錢的覺得太便宜）。
這次來上海，專程帶小孩及老爸來再吃一次。門口重修了，可能因為生意好，旁邊也開了一間牛肉麵館。𥚃頭也打深了，多了許多位子。
門口加了個牌，寫了四種口味的牛肉麵
- 紅燒原汁牛肉麵
- 麻辣鍋底牛肉麵
- 蕃茄牛肉麵
- 紅酒牛肉麵
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| 紅燒原汁牛肉麵 |
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| 麻辣鍋底牛肉麵 |
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| 蕃茄牛肉麵 |
- 全肉
- 全筯
- 半筯半肉
- 頂級（肉／筯／肚）
頂級較貴，我這次都點半筯半肉，其中紅酒口味的我不大對味口，所以這次只叫了前三種，加上他家很好吃的麻醬雞絲拌麵。
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| 麻醬雞絲拌麵 |
他家的牛肉麵是真正道地的台北口味，如果你是來大陸短期觀光的台客，那你不必來吃，回台北到台北火車站二樓吃就好了，但你若是在大陸久居的台商，思念台北牛肉麵，那在上海要找到像這家的口味還真不容易。建議來吃，不過可查查他其他二家分店的交通是否比較方便些。
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| 滷味（豬耳，豬肚，豬 |
此外，他家的小菜也很像台灣路邊攤的小菜，大陸的路邊攤都「很」髒，是的，台北的路邊攤有髒的，但和大陸的髒比起來，那是已進步了數十年的髒法，大陸的路邊攤的髒是不同等級的髒，所以要吃到台灣路邊攤的小菜，在上海還真難吃到，但這家的小菜好，滷味和台北路邊攤口味一樣，但又夠清潔。我叫了滷豆干，滷海帶，滷蛋
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| 滷豆干，滷海帶，滷蛋 |
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| 腐皮包豆芽 |
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